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むきたけ- 名称:タモギタケ（ニレタケ）
- 説明:かさの直径は4～6cmで中央部がくぼみ、鮮黄色です。かさ縁は内側に巻いて丸山形→へん平あるいは浅い皿状にくぼみます。ひだは白色のち黄色を帯び、垂生します。くきは白色で株状になります。最近では、原木あるいはおが屑培地を使った人工栽培のタモギタケがスーパーで見られるようになりました。歯ざわりのよい美味しいきのこです。色鮮やで、群生するきのこなので、割合発見しやすいきのこです。
- 科目:ヒラタケ科
- 学名:Pleurotus cornucopiae var. citrinopileatus
- 発生:初夏から秋にかけて、ニレ、ナラなどの広葉樹の枯幹、切り株、枯れ枝などに群生又は散生、孤生する。
- 料理:炒め物、お吸い物、バター炒めなどに幅広くあいます。
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