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アカヤマドリ幼菌 アカヤマドリ成長アカヤマドリ傘裏 アカヤマドリ茎

  • 名称:アカヤマドリ
  • 説明:傘の径は8～20センチで、球形→丸山形→扁平となる。色は橙褐色→濃黄土色、湿ると粘性がある。傘に脳上のしわがありのち伸びて表紙がひび割れ、黄色の肉を表します。
  • 科目:イグチ科ヤマイグチ属
  • 学名: Leccinum extremiorientale
  • 発生:夏から秋とくに夏季、広葉樹林または松林に発生します。
  • 料理:茎の肉が持つさわやかな歯切れは格別。よいだしがでます。傘を煮ると黄色になるのでカレーをベースにしたものがおすすめ。茎はフライ、炒め物、つけ焼きに合います。

食用きのこ紹介

ア行

アカヤマドリ
アミタケ（イグチ）
アラゲキクラゲ
エゾハリタケ
エノキタケ
オオイチョウタケ
オオツガタケ
オニイグチモドキ
オニフスベ

カ行

カバイロツルタケ
キクラゲ
キシメジ（キンタケ）
キヒダダケ
クリタケ
クロカワ
コウタケ

サ行

サクラシメジ（赤キノコ）
サンゴハリタケ
シイタケ
シモフリシメジ（ギンタケ）
シャカシメジ（センボンシメジ）
シロカノシタ
センボンイチメガサ

タ行

タマゴタケ
タモギタケ
チチタケ
トキイロラッパダケ
トンビマイタケ

ナ行

ナメコ
ナラタケ
ナラタケモドキ（オリミキ）
ニンギョウダケ（ツツジモダシ）
ヌメリアイタケ
ヌメリササタケ（ズクンボ）

ハ行

ハエトリシメジ
ハタケシメジ
ハツタケ
ハナイグチ
ハナビラニカワタケ
ヒラタケ
ブナハリタケ（ブナカノカ）
ベニハナイグチ
ホウキタケ
ホコリタケ
ホンシメジ

マ行

マイタケ
マスタケ
マツタケ
マツバハリタケ
ムキタケ
ムラサキシメジ
ムラサキヤマドリタケ

ヤ行

ヤマドリタケ

ラ行

ワ行

　
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