国産松茸を年に一度はご家庭で！

【伐採】
伐採は、秋の紅葉がほとんど落ちた頃から春新芽が出るまでの間に行います。原木は、ミズナラ、コナラ、ブナ、トチノキ、ホオノキ、サクラ、クルミ、ハンノキ、イタヤカエデなどが利用されます。

長さを整えるために、９０ｃｍの印をつけます。

玉切りにします。

作業場に運びます。

専用のキリを装着したドリルで穴を開けます。穴の間隔は、横に２０ｃｍ程度、縦に５ｃｍ程度。目安として、直径１０ｃｍの原木で３０個の穴を開けます。

【植菌】
穴に原木なめこの種駒を入れ、木ヅチで打ち込みます。表面が平らよりやや中に入るようにします。

猫の手も借りたいときには、孫の手を借ります。

【仮伏せ】
～６月
ほだ木に十分菌をまわらせるために、仮伏せという湿度の高い条件にします。ここでは毛布やビニールに包んでおきます。ただし、適時菌の繁殖を確認する必要があります。

【本伏せ】
場所の選定ですが、やや通風があり、湿度が多めで、少々日光が差す、水はけのよいところが適しています。
ほだ木の間隔を１０センチ程度とり、地面に埋めずに置きます。

【発生】
１０月上旬、原木なめこ発生！
３～５年は同じほだ木からきのこが発生します。

【収穫】
菌床なめことは比べられない品質、歯ごたえの良さに加え、ぬめり感がすごい！
じっくり時間をかけて栽培しただけのものはあります。

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