松茸の焼酎漬け
【材料】(4人分)
- 松茸(かさの壊れた部分で十分、特に開いたもの)
- 焼酎(25度)
【作り方】
- 松茸を洗い、ガスレンジに金網やアルミ箔をのせ、焦がしすぎないように注意して、松茸の表面に水分がにじんでくるまで焼き焼酎に漬ける。2週間ほどで飲める。
【ポイント】
めったに採れないものを、大事にじっくり味わいましょう。