材料と作り方
【材料】（4人分）
- 原木むきたけ３００グラム
- 白菜１/2
- ニンジン１本
- ネギ2本
- 豚肉２５０グラム
- 片栗粉大さじ２杯
- 香味大さじ２杯
- 塩コショウ少々
- 油少々
【作り方】
- 千切りにしたニンジンと白菜を油で１～２分炒めます。
- １に下処理をしたむきたけ、豚肉を加え更に炒めます。
- ２の肉に火が通ったら、ネギを加え炒めます。
- ３に香味（シャンウェイ）と塩コショウを加え味付けします。
- 最後に水で溶かした片栗粉を加え、とろみを出して出来上がり！
【むきたけの下処理方法】
- 水からむきたけをゆでます。
- 沸騰して２～３分中火でゆでて、むきたけが白くなったら水できれいに洗い流します。
- その際、真黒いゆで汁は捨ててください。