ノウタケ
- 名称:ノウタケ
- 説明:全体の大きさは直径7～15cm。球形～洋梨形で、傘や柄の区別はほとんどない。外部は幼時期白～淡褐色で、成長すると黄褐色～茶褐色になる。脳のような不規則なしわができる。内部は幼時期白く弾力がある。成熟すると黄褐色～褐色の粉状胞子になり、上部が崩れて胞子を放出する。ひだ・つば・つぼいずれもない。
- 科目:ホコリタケ科・ノウタケ属
- 学名:Calvatia craniiformis
- 発生:梅雨期～秋。林内や草地などの地上。
- 料理:内部まで純白な幼菌だけ食用。薄切りにしてバター炒め、天ぷら、汁物など。内部が黄色や褐色になったものは食べない。
きのこ紹介
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