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原木しいたけの肉詰め

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【材料】６人分
  • 原木しいたけ　中２０コ
    • 　
  • 豚ひき肉　２００ｇ
  • にんにく　３片
  • ピーマン　４コ
  • 小麦粉
  • サラダ油
  • 酒
  • マヨネーズ
  • 下味調味＜Ａ＞
    • こしょう
    • 酒
    • 塩
【作り方】
  1. しいたけの軸を取って、汚れを布巾などで拭き取ります｡
  2. ピーマン、にんにくをみじん切りにします。
  3. ひき肉と２を混ぜ合わせ、＜Ａ＞で下味をつけます。
  4. １の裏に小麦粉をまぶし、３を詰める｡
  5. フライパンに油を引いて、４の詰めた肉の部分を焼く｡
  6. 焼き色がついたら酒をふってふたをし、蒸し焼きにします｡
  7. 器にもり、肉の部分にマヨネーズを添えてでき上がり。
【ポイント】
肉に混ぜるものを色々と工夫してみるのもおすすめです｡
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