国産松茸を年に一度はご家庭で!

ドクベニタケ1 ドクベニタケ2

  • 名称:ドクベニタケ
  • 説明:傘の径は3~10センチ、半球形→丸山形→へん平、中央部がややくぼんでいる。表面は湿ると粘性があり、若いうちは美しい鮮紅色または暗紅色で、時間がたつにつれ淡い紅色、さらには白っぽくなる。肉は白色、においはないが、強い苦味がある。ヒダは疎、白色で茎に直生する。茎の高さ2.5~7センチ、径0.7~1.5センチ、上下同じ太さ、表面は白色、しわ状の縦線があり、内部は海綿質で空洞。
  • 科目:ベニタケ科ベニタケ属
  • 学名:Russula emetica
  • 発生:初夏から秋にかけて、広葉樹や針葉樹の林の中に群生、散生、孤生。
  • 毒性:以前は強い苦味と奇抜な色彩から毒きのこと扱われていたが、無毒であることが明らかとなった。とはいっても苦味が強いので食べても美味しくない。